Tarife Giriş

Bağcılar Çorbası, taze sebzeler, baklagiller ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Doyurucu yapısıyla kış günlerinde sofralarınızı ısıtacak. Hazırlanması sadece 20 dakikanızı alacak ve pişirme süresiyle birlikte toplamda yarım saat içinde servise hazır olacak. İçindeki malzemelerin uyumu sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir çorba sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayıp süzün.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
• Ardından havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimeği ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu dökün.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra bir blendırla pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Bağcılar Çorbası'nı yaparken taze sebzelerin kullanılmasına özen gösterin. Mercimeklerin yumuşaması için gerektiğinden fazla su eklemekten kaçınmayın ve pişirme sırasında ara ara kontrol edin. Eğer çorbanızın koyu olmasını istemiyorsanız, suyunu ekleme aşamasında ısıtılmış su kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler için üzerine limon suyu eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bağcılar Çorbası, yanında taze nane ile tatlandırılmış lavaş ekmeği ya da tahinli bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ve turşu da bu çorbanın lezzetini zenginleştirir.