Tarife Giriş

Baharatlı Kulaklı Turşu, ferahlatıcı lezzeti ve kıtır dokusuyla masalarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Taze sebzelerin, özel baharatların ve sirkenin birleşimi ile hazırlanan bu turşu, ev yapımı olmanın verdiği tazelik ile damak zevkinizi tatmin edecek. Özellikle yemeklerinizin yanına yakışan bu tarif, misafir sofralarınıza da şıklık katacak. Tarifin püf noktalarına dikkat ederek, ferahlatıcı bir turşu hazırlamak hiç de zor değil. Hadi, kolları sıva ve mutfağa geç!

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 40 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze yeşil biber
• 500 g sarımsak
• 1 litre su
• 250 ml elma sirkesi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Biberleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Sarımsakları soyun ve ortadan ikiye kesin.
• Bir tencerede suyu kaynatın, tuz, şeker, karabiber, limon tuzu, kimyon ve pul biberi ekleyin.
• Kaynadıktan sonra biberleri ve sarımsakları tencereye ilave edin ve 5 dakika haşlayın.
• Haşlanan biberleri sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin.
• Bir kapta elma sirkesini ve 1 su bardağı suyu karıştırarak içindekileri kavanoza dökün.
• Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
• 3-4 gün dinlendirerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Turşu hazırlarken sebzelerin tamamen taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin. Eğer biberlerin çürük veya yumuşamış olanları varsa, bunları kullanmaktan kaçının. Aksi takdirde, turşu sağlıklı ve lezzetli olmayabilir. Ayrıca, sirke oranını damak tadınıza göre ayarlayabilir ve baharat çeşitlerini zenginleştirebilirsiniz. Buzdolabında sakladığınızda, daha uzun süre taze kalmasını sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı Kulaklı Turşu, et yemekleri, köfte, kebap gibi ana yemeklerin yanında mükemmel bir ikramdır. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ve yeşil salata ile de oldukça iyi bir uyum sağlar.