Isırgan otu çorbası, doğal ve taze malzemeleri ile sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Baharın gelişini simgeleyen bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengindir. Isırgan otu, hafif acı bir tat verirken, zengin besleyici içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu pratik tarif ile sevdiklerinizle birlikte sağlıklı bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Isırgan otu çorbası, taze ısırgan otlarının ve besleyici malzemelerin birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle ısırgan otları haşlanarak hazırlanır. Ardından soğan ve sarımsak gibi aromatik sebzelerle birlikte kavrulup, suyuyla bir zenginlik kazanır. Son olarak, karışım blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Yoğun bir lezzet için baharatlarla zenginleştirilerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze ısırgan otu
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle ısırgan otlarını iyice yıkayın ve sap kısımlarını ayırın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Isırgan otlarını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyu ile tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan aldıktan sonra blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
• Limon suyu ekleyip karıştırdıktan sonra, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Isırgan otu çorbası yaparken, taze ısırgan otu kullanmak en önemli faktördür. Isırgan otlarını haşlarken eldiven giyin, çünkü çiğ haldeki yaprakları ciltte kaşıntıya neden olabilir. Çorbanızın kıvamını isteğe göre su veya sebze suyu ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Servis ederken üzerine yoğurt veya krema ekleyerek lezzet çağrışımı yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Isırgan otu çorbası, yanında taze ekmek veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sarımsaklı yoğurtla sunulduğunda lezzeti daha da artar.