Bartın Ekmek, hem lezzeti hem de aromasıyla Türk mutfağının eşsiz bir parçasıdır. Bu geleneksel tarif, yerel malzemeler kullanılarak yapılır ve her lokmada doğanın taptaze tadını sunar. Bartın Ekmek'i yapmak için gereken adımları öğrenerek, kendinize ve sevdiklerinize ev yapımı bir lezzet sunmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Fırından çıkan sıcak ekmeğin nefis kokusu, evinizi saracak ve misafirlerinizi etkileyecektir.

Tarife Giriş

Bartın Ekmek, un, su, tuz ve maya gibi basit malzemelerle yapılan bir ekmek çeşididir. Hazırlık aşamasında hamurun yoğrulması, mayalanması ve fırınlanması gibi adımlar izlenir. Bu yöresel lezzet, kahvaltılarda veya yemeklerinizin yanına harika bir eşlikçi olarak sunulabilir. Bu tarif, sadece lezzeti değil, aynı zamanda sağlıklı yapısıyla da ön plana çıkar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Kuru mayayı, şekeri ve suyu karıştırarak havuzun ortasına ekleyin.
• Tuzu ekleyin ve yavaş yavaş unla karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamuru 10 dakika yoğurun, ardından zeytinyağını ekleyin ve 5 dakika daha yoğurun.
• Hamuru kapalı bir kapta 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve ikiye bölün.
• Her parçayı yuvarlayarak şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Oda sıcaklığında 30 dakika daha mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan ekmekleri soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Bartın Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun iyi mayalanmasını sağlamaktır. Hamuru yoğururken yeterince elastik olması için yeterli süre yoğurulmalı ve mayalanmaya bırakılmalıdır. Ayrıca, fırını önceden ısıtmak, ekmeğinizin dışının gevrek olmasını sağlar. Fırına atmadan önce üzerini su ile hafifçe ıslatmak da yardımcı olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın Ekmek, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla, ya da ev yapımı peynir ve zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba veya sebze yemeklerinin yanına da çok uygundur.