Bartın'ın nefis kandırası, yerel malzemelerle hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecek. Kandıra, Bartın mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve sunumu ile göz doldurur. Geleneksel Türk yemeklerine meraklıysanız, bu tarif tam size göre! Kolay adımlarla hazırlanabilecek bu lezzeti denemek için hemen mutfağa girin.

Tarife Giriş

Bartın'ın nefis kandırası, hamurunun içinde çeşitli malzemelerin harmanlandığı, fırında pişirilerek hazırlanan bir yemek tarifidir. Hamuru yufka gibi açarak içine iç harç eklenir ve rulo halinde sarılır. Daha sonra dilimlenip, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Yumuşak dokusu ve ağızda bıraktığı lezzet ile sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 65 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Karabiber
• Yarım çay bardağı susam

Yapılışı

• Unu bir kaba alarak tuz ve suyu ekleyin, yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Peynirleri bir kapta karıştırın. Yumurtaları ve yoğurdu ekleyin, baharatları ilave edin.
• Hamuru bezelere ayırıp, ince yufkalar açın. Yufkayı serdikten sonra iç harcı ekleyin ve rulo sarın.
• Ruloları dilimleyip, yağlı kağıt serili tepsiye koyun. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kandıra yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlenmesi önemlidir. Hamur ne kadar dinlenirse, açılması o kadar kolay olur. Harcı hazırlarken peynirlere baharat eklemeyi unutmayın, bu lezzeti artırır. Fırında pişirme süresini kontrol ederek, fazla kurumasını engelleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, zeytinyağlı meze çeşitleri ve marul salatası ile harika bir uyum sağlar.