Bartın'ın yöresel lezzetlerinden biri olan Gelin Kaynana Tatlısı, ağızda eriyen dokusu ve eşsiz tadıyla herkesin beğenisini kazanıyor. Misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bu tatlı, özel günler için de harika bir seçimdir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif ile Bartın mutfağının inceliklerini keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Tarife Giriş

Gelin Kaynana Tatlısı, yufka ve kaymak başta olmak üzere zengin malzemeleriyle öne çıkan bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlanabilir. Yufkaların sıralanması, kaymak ile katmanlar oluşturulması ve fırında pişirilmesiyle elde edilen bu tatlı, sıcak servis edildiğinde üzerindeki şerbetin lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram kaymak
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip, bir kenara alın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın.
• Kaymağı yufkanın üzerine yayarak, ceviz içini serpin (isteğe bağlı).
• Bu işlemi toplam 5 yufka ile tekrarlayın ve en üstteki yufkayı kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta su ve toz şekeri kaynatarak şerbetinizi hazırlayın.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, sıcak şerbeti dökün ve birkaç dakika bekledikten sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, şerbeti tatlının sıcaklığı geçmeden dökün. Yufkaların arasına koyacağınız kaymak ve ceviz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, üst kısmın daha çıtır olması için fırının ısısını son 10 dakikada artırabilirsiniz. İster sade, ister kuruyemişlerle zenginleştirerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın'ın özel içecekleri ile birlikte servis etmek, tatlıyı daha da çekici hale getirebilir. Özellikle Türk kahvesi veya şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar.