Bartın mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Katmer Böreği, ince yufkası ile içindeki nefis harcı bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir seçenek. Katmer Böreği, zengin içeriği ve çıtır çıtır dokusuyla kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Sadece lezzeti ile değil, göz alıcı sunumu ile de herkesin beğenisini kazanacak!

Tarife Giriş

Katmer Böreği tarifinde öncelikle ince yufkalar hazırlanır. İç harcı için genellikle peynir, patates veya kıyma kullanılır. Yufkaların arasına yağ sürülerek kat kat dizilir ve ardından katlanarak açılır. Son olarak kızgın yağda veya fırında pişirilerek çıtır çıtır bir börek elde edilir. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzetli börek, hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde ikram edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Yufkaları tezgaha serin ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
• Peynir ve maydanozu bir kapta karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Yağladığınız yufkanın ortasına harcı koyun ve kenarlarını katlayıp bohça gibi kapatın.
• Diğer yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız katmeri önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin veya fırında 200 derecede pişirin.
• Isınmış olarak dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Katmer Böreği hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yufkaları yağlamaktır. Her katmanın iyice yağlanması, böreğin çıtır olmasına yardımcı olur. Ayrıca iç harcı ile dış kısımların iyi dengelendiğinden emin olmalısınız. Fırında pişirmeyi tercih ederseniz, üzerini yumurta sarısı ile yağlamak, hem renk hem de lezzet katacaktır. Böreğinizi servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirirseniz, dilimleme sırasında daha düzgün kesimler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katmer Böreği, özellikle yoğurt, zeytin, ve çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.