Bartın Bastığı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Bartın bölgesine özgü olan bu yemek, yumuşak hamuru ve iç harcıyla damak tadınızı şenlendirecektir. Sofralarınıza farklı bir tat katmak istiyorsanız, bu tarife göz atmayı ihmal etmeyin. Kolay hazırlanabilir oluşu sayesinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, Bartın Bastığı tam size göre. Gıda zenginliği bakımından da sağlıklı bir tercih sunmasıyla dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Bartın Bastığı, ince bir hamurla sarılı iç harcı birleştirerek hazırlanan, hem sıcak hem soğuk servis edilebilen bir yemektir. Genellikle patates, kıyma ve baharatlardan oluşan iç harcı ile lezzetlendirilirken, yumuşak hamuru sayesinde ağızda dağılan bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkileyen bu lezzeti hazırlamak oldukça basit. Farklı malzemeler kullanarak damak zevkinize uygun şekilde çeşitlendirebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram kıyma
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Hamur için un, su, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş patates, doğranmış soğan ve baharatları karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
• Hamurun ortasına iç harçtan koyun, hamuru kapatıp şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakmayı unutmayın; bu, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kıymayı suyunu salmaması için kuru soğutmayı tercih ederseniz daha lezzetli sonuç alabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınızın sıcaklığına göre kontrol ederek, üzerinin nar gibi kızarmasını sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya acılı ezme gibi yan lezzetlerle servis edebilirsiniz.