Bartın'ın meşhur tatlılarından biri olan kabak tatlısı, özellikle yerel mutfaklarda vazgeçilmez bir yere sahiptir. Şekerli lezzeti ve doğal kabak aromasını bir araya getiren bu tarif, yalnızca tatlı severlerin değil, herkesin damak tadına hitap edecek. İster özel günlerde, ister günlük tatlı ihtiyaçlarınızda tercih edebileceğiniz bu kabak tatlısı, misafirlerinizi de etkileyecek. Sağlıklı malzemelerle hazırlayabileceğiniz, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir.

Tarife Giriş

Kabak tatlısı, kabakların şeker ile tatlandırılarak pişirilmesiyle hazırlanan basit ve lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle, kabaklar dilimlenip şekerle 1-2 saat bekletilir. Ardından, yavaş ateşte pişirilerek şerbetini çekmesi sağlanır. Farklı sunumlar için ceviz veya hindistancevizi ile zenginleştirilir. Hızlı ve pratik bir tatlı arıyorsanız, Bartın’ın özel kabak tatlısı tarifini mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 500 gr toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Hindistancevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları soyun ve dilimleyin.
• Bir kabın içinde kabak dilimlerinin üzerine toz şekeri serpin ve yaklaşık 1-2 saat bekletin.
• Bekleyen kabakları bir tencereye alın ve düşük ateşte yavaşça pişirmeye başlayın.
• Kabakların suyu çıkacak ve yavaş yavaş şekerle birlikte karamelize olacaktır.
• Pişirme süresi sonunda kabakların yumuşadığından emin olduktan sonra ocaktan alın.
• Servis yaparken üzerine tarçın, ceviz ve hindistancevizi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak tatlısını hazırlarken, kabakların taze ve mümkünse mevsiminde olmasına dikkat edin. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için tatlıyı pişirdikten sonra bir süre dinlendirin. Ayrıca, sunumda ceviz ve hindistancevizinin yanı sıra, dondurma ile de servis edebilirsiniz. Böylece hem lezzeti hem de görselliği artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilir.