Bartın mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kestaneli pilav, yerel malzemelerle zenginleşmiş, aklınızı başınızdan alacak bir tarif. Bu pilav, kestanenin tatlı dokusu ile pilavın tarifine kattığı benzersiz aromasıyla kendinizi özel hissetmenizi sağlayacak. Farklı bir pilav alternatifi arayan herkes için ideal bir seçenek. Hem sade hem de zengin besleyici özellikleri ile bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Kestaneli pilav, lezzetli ve aromatik bir yemek olarak hem ana yemek olarak hem de yan lezzet olarak tercih edilebilir. Bu tarif, öncelikle kestaneleri haşlayıp içlerini çıkartarak başlar. Ardından kabukları soyulan kestaneler, pirinç pilavı ile buluşarak muhteşem bir uyum oluşturur. Baharatlar ve et suyu ile zenginleştirilen bu pilav, özellikle misafir sofraları için harika bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 220 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kestane (haşlanmış ve soyulmuş)
• 3 su bardağı et suyu veya sebze suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kakule (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı narince (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 20 dakika ıslatın ve ardından durulayın.
• Kestaneleri haşlayarak kabuklarını soyun.
• Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Et suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kakuleyi ekleyin.
• Kestaneleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce narince ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kestanelerin haşlama süresi, ne kadar yumuşak olmasını istediğinize bağlıdır. Tercih ederseniz fırında da pişirebilirsiniz. Pilavın daha lezzetli olması için et suyu kullanmanız önerilir, ancak sebze suyu da hoş bir alternatif olur. Servis etmeden önce dikkatlice karıştırarak kestanelerin dağılmamasına özen gösterin. Afiyet olsun!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kestaneli pilav, yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile de servis edilebilir.