Bartın mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan tarator, yoğurt, ceviz ve sarımsak ile yapılan enfes bir meze çeşididir. Sağlıklı ve pratik bir başlangıç olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Bartın’ın yerel malzemeleriyle zenginleştirilmiş bu tarif, sofralarınıza lezzet katacak.

Tarife Giriş

Bartın taratoru, yoğurt ve ceviz ile hazırlanan, soğuk servis edilen bir mezedir. Cevizlerin kıtır kıtır yapısı ve sarımsağın aromasıyla bir araya gelen yoğurt, her lokmada ağızda mükemmel bir tat bırakır. Hazırlaması oldukça basit olan bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. Tarator, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 100 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle ceviz içini bir havan ya da blender ile incecik çekin.
• Büyük bir kasede yoğurdu, çekilmiş cevizleri, rendelenmiş sarımsakları ve limon suyunu karıştırın.
• Tuz ve kuru naneyi ekleyip güzelce karıştırın.
• Karışımı servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
• Soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tarator yaparken, yoğurdun taze ve kuruyemişlerin kaliteli olmasına dikkat edin. İsterseniz cevizleri fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz. Tatların daha iyi uyuşması için, taratoru hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmeniz önerilir. Bu, lezzetin zirveye ulaşmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın taratoru, yanında taze pita ekmeği, sebzeli meze tabakları veya ızgara etlerle oldukça iyi gider.