Tirşik, Bartın mutfağının eşsiz bir lezzeti olup, nohutun muhteşem aromasıyla birleşen taze otlardan yapılmaktadır. Bu geleneksel yemek, hem besleyici hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Kolay hazırlanabilir yapısıyla, misafirlerinize sunabileceğiniz nefis bir alternatif oluşturur. İçeriğinde bulunan zengin malzemeleri sayesinde doyurucu, lezzetli ve hafif bir öğün olma özelliği taşır. Hemen bu tarifi deneyip, Bartın'ın öne çıkan bu özel tadını keşfedin!

Tarife Giriş

Bartın'ın Nohutlu Tirşik tarifi, nohutun ve taze otların enfes uyumunu yansıtan, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Öncelikle nohutlar haşlanırken, taze otlar çeşitli baharatlarla sotelenir. Ardından, nohutlar ve otlar bir araya gelerek lezzet dolu bir yemek oluşturur. Servis şekliyle de göz dolduran bir tarif olan Tirşik, özellikle yaz aylarında taze otlarla yapıldığında daha da lezzetli hale gelir. Aileniz ve sevdikleriniz için harika bir alternatif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 300 gram taze tirşik otu (veya başka bir ot)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatıp ertesi gün haşlayın.
• Islanan nohutları haşlayarak yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Taze tirşik otunu doğrayıp tavadaki soğanların üzerine ekleyin, birkaç dakika sotelemeye devam edin.
• Haşlanmış nohutları ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve suyu ilave edin.
• Karışımı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak dolapta beklettiğiniz bir servis tabağına alın.

Püf Noktaları

Tirşik yaparken otların tazeliği çok önemlidir, bu nedenle mümkünse taze olarak alınmalıdır. Ayrıca baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer otların aromasını daha iyi almak isterseniz, onları pişirmeden önce birkaç dakika suda bekletebilirsiniz. Nohutun iyice haşlanması ise yemeğin lezzetini arttıracaktır. Dilerseniz, yemeği yoğurt ile servis ederek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirşik, yanında yoğurt, turşu veya pirinç pilavıyla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir salata ile birlikte servis edebilir ve harika bir öğün oluşturabilirsiniz.