Bartın Mantısı, ince açılmış hamuru ve lezzet dolu iç harcı ile Türk mutfağının özgün bir örneğidir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan mantının nasıl yapılacağını anlatırken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmayı hedefliyor. Hem ana yemek olarak servis edebilir hem de misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif oluşturabilirsiniz. Yüzlerce yıllık bir geleneğin lezzetini modern yorumlarla birleştirerek, Bartın Mantısı ile sofralarınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Bartın Mantısı, ince açılmış hamur üzerine kıymalı harç koyularak hazırlanan, kaynar suda haşlanan bir Türk yemeğidir. Hamurun kendine has kıvamı ve iç harcının dengeli baharatları ile eşsiz bir tat sunar. Pişirme süresi kısadır ve lezzeti bir o kadar zengindir. Yanında yoğurt ve sos ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yoğurt (servis için)
• Sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu bir kaba alın ve ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve kıymayla birlikte karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
• Hamuru incecik açın ve iç harcından küçük toplar koyun.
• Hamuru katlayarak mantı şekli verin.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
• Servis sırasında üzerine eritilmiş tereyağı ve yoğurt ekleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun yeterince ince açılması, lezzetli ve hafif bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, iç harcına ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantıların kaynar suda fazla beklememesi için dikkat edin, aksi takdirde dağılabilirler. Ayrıca, mantıları haşladıktan sonra hemen soğuk suya alarak pişme sürecini durdurabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın Mantısı yanında yoğurt ve sarımsak sosu ile oldukça uyumlu olur. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.