Bartın'ın geleneksel tatlarından biri olan cevizli un helvası, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla hem özel günlerin vazgeçilmezi hem de sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tatlıdır. Cevizlerin zengin aromasıyla zenginleştirilen bu helva, kolay tarifi sayesinde mutfak öncesi hazırlıklarınızı hızlandırır. Misafirlerinizin hayran kalacağı bu lezzeti denemek için daha fazla beklemeyin!.

Tarife Giriş

Cevizli un helvası, unun kavrulmasıyla başlar. Tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte iyice kavrulup, cevizlerin eklenmesi ile devam eder. Şekerin suyla eritilip, karışıma eklenmesi ardından helvanın şekil verilerek soğuması beklenir. Bu geleneksel tatlı, hem göz hem de damak zevkinizi şenlendirecek basit ama özel bir tariftir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle unu bir tavada tereyağı ve sıvı yağ ile birlikte kısık ateşte kavurun.
• Unun rengi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta şeker ve suyu karıştırıp, kaynamaya bırakın.
• Kavrulan unun üzerine cevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
• Şeker-su karışımını yavaş yavaş un karışımına ilave edin ve hızlıca karıştırın.
• Karışımı bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirip soğumasını bekleyin.

Püf Noktaları

Helvanızı yaparken, unun tamamen kavrulması için sabırlı olun. İyi bir aroma için tereyağının kalitesine dikkat edin. Cevizleri kavurmadan eklemek, helvanın daha taze bir tat almasını sağlar. Helvayı şekil verirken elinizi hafifçe ıslatmak, işinizi kolaylaştırır. Servis yapmadan önce helvanın tamamen soğumasını bekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli un helvası, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyvelerle birlikte ikram edebilirsiniz.