Bartın mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan ekşili bakla, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızı süsleyecek. Taze bakla, limon suyu ve özgün baharatlar ile hazırlanan bu tarif, nefis bir az tuzlu ekşimsi tadı ile damaklarınızı şenlendirecek. Özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir seçim. Detaylı tarifiyle evde kolayca yapabileceğiniz ekşili bakla ile sevdiklerinizi etkileyin!

Tarife Giriş

Ekşili bakla, Bartın'a özgü taze bakla, limon suyu ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan hafif bir yemektir. Taze baklalar haşlanır, ardından sosu hazırlanarak birleştirilir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de vitamin açısından zengin bir seçenek sunar. Yaz aylarında serinletici bir alternatif arayanlar için ideal. Ayrıca, misafirlerinizi etkilemek için sunabileceğiniz şık bir tabak oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bakla
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 dal taze nane
• 1 adet soğan
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Taze baklaları ayıklayın ve temizleyin.
• Bir tencereye 3 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
• Kaynamaya başlayan suya baklaları ekleyin ve 10-15 dakika haşlayın.
• Baklalar haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Haşlanan baklaları bu sos ile harmanlayın.
• İnce doğranmış soğan ve taze nane ile süsleyin.
• Servis etmeden önce buzdolabında biraz dinlendirin.

Püf Noktaları

Ekşili bakla yaparken, taze bakla kullanmak önemlidir; çünkü taze bakla daha lezzetli ve besleyicidir. Limon suyu eklemek, yemeğin ekşi tadını artırırken aynı zamanda vitamin C kaynağı olmasına yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak, yemeğin içine birkaç diş sarımsak da ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Baklaları haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dokusu bozulabilir. Aynı zamanda, taze nanenin yanı sıra maydanoz veya dereotu da kullanarak çeşitlemeler yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili bakla, yanında yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur ile servis ederek yemek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.