Bartın'ın eşsiz lezzeti olan Hamsi Pilavı, deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Taze hamsi balığı ile birlikte hazırlanan bu tarif, yöresel baharatlar ve özenle seçilmiş malzemelerle zenginleştirilmiş, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Her lokmada tazeliği hissedeceğiniz bu tarif, sofralarınıza lezzet katacak.

Tarife Giriş

Bartın'ın tipik hamsi pilavı, taze hamsiler ve pirinçle hazırlanan, hafif baharatlarla tatlandırılan nefis bir yemektir. Öncelikle hamsileri temizleyip, pirinçle birlikte pişireceksiniz. Yemek piştikten sonra, üzerine limon suyu ve maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı olarak 1/2 limon suyu
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar suyun içinde bekletin, ardından süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
• Hamsileri temizleyip, pilavın üzerine yerleştirin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Pilav piştikten sonra, limon suyu ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Hamsi pilavı yaparken taze hamsi kullanmanız lezzetini artırır. Pirinçleri yıkarken nişastasının tamamen çıkmasını sağlamak için 2-3 su değiştirin. Hamsilerin tuzlu olmaması için, tabakta kısa bir süre bekletip durulamak önemlidir. Ayrıca, pilavın nemli kalmasını istiyorsanız, pişirme süresini dikkatle takip edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası iyi birer eşlikçi olacaktır.