Bartın mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Bartın usulü ısırgan otu yemeği, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Isırgan otunun doğal tadı ve sunumu sayesinde, sofralarınıza renk katacak bu tarif, özellikle bahar aylarında taze otlarla yapılabilecek harika bir yemektir. Vegan ve vejetaryenler için ideal bir alternatif sunar. Detaylı tarifi ile bu lezzeti evinizde deneyimleyin.

Tarife Giriş

Bartın usulü ısırgan otu yemeği, taze ısırgan otları ve zeytinyağı ile hazırlanır. Soğan ve sarımsakla tatlandırılan bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Öncelikle ısırgan otları haşlanır, ardından sotelenerek baharatlarla lezzetlendirilir. Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz. Bu tarif, hem kolay hem de sağlıklı bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze ısırgan otu
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Isırgan otlarını bir tencere içinde kaynayan suya atıp 2-3 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya alın ve süzün.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Haşlanmış ısırgan otlarını tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları

Isırgan otunun haşlanma süresi kısadır, fazla pişirmemeye dikkat edin. Ayrıca bu yemeği daha zengin bir tat için yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeği kişiselleştirebilirsiniz. Taze ısırgan otlarını seçmeye özen gösterin, çünkü kalitesiz otlar yemeğin lezzetini etkileyebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar veya pilav iyi gidiyor.