Kabak çiçeği dolması, Bartın'ın yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkan bu yemek, hem besleyici hem de göz alıcı görünümüyle sofralarınızı süsleyecek. Taze kabak çiçeklerinin içini doldurarak hazırlayacağınız bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Kıymalı, zeytinyağlı ya da sade olarak hazırlayabileceğiniz bu çiçekler, yazın enerjisini sofralarınıza taşıyacak.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içini çeşitli malzemelerle doldurup pişirerek hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte kabak çiçeklerinin öncelikle güzelce temizlenip yıkanması çok önemlidir. İç harcı ise genellikle pirinç, soğan, domates ve baharatlardan oluşur. Doldurulan kabak çiçekleri ardından hafif ateşte pişirilir ve zeytinyağı ile servis edilir. Hem görselliği hem de lezzetiyle bu yemek, yaz sofralarının yıldızı olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabak çiçeklerini nazik bir şekilde temizleyin ve su ile yıkayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, şeker ve isteğe bağlı olarak nane ekleyerek karıştırın. Biraz daha su ekleyerek pişirin.
• İç harcı piştikten sonra kabak çiçeklerini doldurun. Doldurduğunuz çiçekleri tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
• Orta ateşte 20-30 dakika pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken taze kabak çiçeklerini tercih etmek çok önemlidir. Dolma yaparken çiçeklerin zarar görmemesine dikkat edin. İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir, isteğe bağlı olarak ceviz veya kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis ederken yanında yoğurt ile sunmak yemeği daha da lezzetli kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, taze salata, zeytinyağlı enginar veya tarator gibi mezelerle birlikte iyi gider.