Bartın mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kıymalı pırasa yemeği, benzersiz tatları bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek olan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de hafif atıştırmalık olarak ideal bir tercihtir. Pratik hazırlanışı ile mutfakta zaman kazanırken, zengin aromasıyla sofralarınızı renklendirecek.

Tarife Giriş

Bartın usulü kıymalı pırasa yemeği, taze pırasaların kıymayla buluştuğu nefis bir tarif. Kıymalar, soğan ve baharatlarla tatlandırılarak ağır ağır pişirilen pırasalarla harmanlanır. Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli, özellikle kış aylarında sofralarınıza sıcak bir dokunuş katacak bir ana yemektir. Yanında pilav ile mükemmel bir ikili oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 4 dal pırasa
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle pırasaları temizleyip ince halka şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar pişirin.
• Doğranmış pırasaları ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, ardından suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pırasaların taze olmasına dikkat edin, çünkü taze pırasa yemeğin lezzetini artırır. Kıymayı kavururken su eklemeyin, eğer kıyma su salarsa yemeğin tadı bozulabilir. Servis esnasında üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunum yaparsanız daha da enfes bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pirinç pilavı, yoğurt, turşu