Bartın Kuru Fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tüketilebiliyor. Bölgesel farklılıkları sayesinde Bartın mutfağına özgü bir tat kazanmıştır. Bu tarif sayesinde evinizde mükemmel bir Bartın Kuru Fasulye hazırlayabileceksiniz. Aile dostu, besleyici ve lezzet dolu bu tarifi denemeyi ihmal etmeyin!

Tarife Giriş

Bartın Kuru Fasulye, nohut veya et suyu ile zenginleştirilmiş, domates sosu ile tatlandırılmış bir baklagil yemeğidir. Yarı sert kurutulmuş kuru fasulyeleri biber, soğan ve baharatlarla birlikte pişirerek hazırlayabileceğiniz bu yemek, Türk mutfağının gözde tariflerinden biridir. Yanında pilav ile kombine edildiğinde, harika bir ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
• Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir süre bekletin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Kavurduğunuz karışımı fasulyelerin üzerine ilave edin.
• Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
• Tüm malzemeleri birlikte 30 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin iyi yumuşaması için önceden ıslatmak önemlidir. İsterseniz yemeğinizi daha zengin hale getirmek için içine kuşbaşı et ekleyebilirsiniz. Yemeği daha lezzetli kılmak için pişirme sırasında bir defne yaprağı eklemek de iyi bir yöntemdir. Yanında yoğurt ile servis yaparak mükemmel bir uyum elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeği pilav, yoğurt ve turşu gibi yan lezzetlerle servis edebilirsiniz.