Bartın usulü domates çorbası, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Taze domatesler, zengin baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında insanların içini ısıtan bu çorba, ailenizle bir arada keyifle tüketebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. Pratik hazırlanışıyla da mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunar.

Tarife Giriş

Bartın usulü domates çorbası, taze domateslerin lezzetiyle hazırlanır ve zeytinyağı, soğan gibi malzemelerle zenginleştirilir. Öncelikle soğanlar sote edilir, ardından doğranmış domatesler eklenir ve pişirilir. İnce bir püre haline getirilen çorba, lezzetini artırmak için baharatlar ve krema ile tamamlanır. Sonuç olarak, sıcak servis edilen, yoğun kıvamlı ve aromatik bir çorba elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Domatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kadar soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın, ardından tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin.
• 10 dakika kadar pişirdikten sonra çorbayı ocaktan alın ve bir el blender'ı ile püre haline getirin.
• İsteğe bağlı olarak krema ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Domates çorbasının lezzetini artırmak için taze ve olgun domatesleri tercih etmelisiniz. Ayrıca, çorbanızı hazırlarken bir miktar taze nane veya fesleğen eklemek, ona farklı bir tat katacaktır. Krema kullanmak istemiyorsanız, zeytinyağı ile servis yaparak hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz. Çorbanızın pürüzsüz olmasını istiyorsanız, mutlaka bir süzgeçten geçirmenizi öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın usulü domates çorbası, taze ekmek, peynir çeşitleri veya salata ile harika bir uyum sağlar. Yemeklerin yanında sunmak için ise kızarmış ekmek veya börekler de iyi bir seçimdir.