Tarife Giriş

Bartın mantısı, kesinlikle denemeniz gereken muhteşem bir lezzet. İncecik açılan hamurun içine konulan et harcı, tarife damgasını vuruyor. Pişirilen mantıların üzerine eklenen yoğurt ve sos ile birlikte servis edildiğinde, yemek sofralarınıza bambaşka bir tat katacak. Bartın'a özgü baharatlar ise yemeği daha da özel kılıyor. Bu tarif ile hem geleneksel bir yemeği keşfedeceksiniz hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeteri kadar yoğurt
• Yeteri kadar tereyağı

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu bir kapta iyice yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince açın ve kareler halinde kesin.
• Kıymalı harcı hazırlamak için soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi karıştırın.
• Hamur karelerinin ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Kaynar suya mantıları atın ve pişirin.
• Pişen mantıları süzün ve bir servis tabağına alın.
• Üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağını ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Bartın mantısını hazırlarken hamurun ince açılması ve iç harcın iyice karıştırılması önemlidir. Ayrıca, mantıların pişirilirken suyun kaynıyor olması, mantıların dağılmamasını sağlayacaktır. Mantıların üzerine eklediğiniz yoğurt ve sosun kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Yeterince baharat eklemek, yemeğin lezzetini artıracak detaylardandır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın mantısının yanında turşu, veya taze nane ile yapılmış bir salata iyi gider. Ayrıca, yanında içecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.