Bartın mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Misafir Ağırlama Böreği, özellikle misafirlerinizi karşılamak için ideal bir atıştırmalıktır. Dışı çıtır, içi ise yumuşak börekler, özel hazırlanan iç harcıyla zenginleştirilmiş. Bu lezzetli börek tarifi, herkesin beğenisini kazanacak, sofralarınızı şenlendirecektir.

Tarife Giriş

Bartın usulü Misafir Ağırlama Böreği, ince yufkaların özel iç harçla buluşmasıyla hazırlanan muhteşem bir atıştırmalıktır. Kıyma, soğan, yeşil biber ve baharatlarla oluşturulan iç harç, yufkalarla sarılarak fırında kızarana kadar pişirilir. Hem misafirlerinizi ağırlamak hem de ailenizle keyifli anlar yaşamak için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak soğanları ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını tavada ısıtın, soğan ve biberleri ekleyip kavurun.
• Kıymayı ekleyin, tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın ve pişirin.
• Bir yufkayı serin, üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı koyun.
• Hazırladığınız iç harçtan yufkanın üzerine yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloları dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta ve susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız, altına yağlı kağıt serin. Yufkaları açarken dikkat edin, kurumaması için nemli bir bezle üzerini örtmeyi unutmayın. İç harcı hazırlarken kıymayı önceden kavurup suyu tamamen çekmesini sağlamalısınız. Ayrıca, yumurta sarısını fırından çıkmadan 5 dakika önce sürerseniz daha güzel bir renk elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın usulü börek, yanında yoğurt, cacık, yeşil salata veya sıcak çay ile mükemmel bir uyum sağlar.