Bartın mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kıymalı pide, yumuşak hamuru ve bol kıymalı iç harcı ile damakları şenlendiriyor. Taze malzemeler ve ustalıkla hazırlanmış sosu sayesinde hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak sofraların yıldızı olacak. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arıyorsanız, Bartın usulü kıymalı pide tam size göre.

Tarife Giriş

Bartın usulü kıymalı pide, incecik hamuru, iç harcındaki bol kıyma, soğan ve baharat karışımı ile lezzet dolu bir tariftir. İlk olarak hamur hazırlanmakta, ardından iç harcı için kıyma sotelenmektedir. Hamur açılıp hazırlanan harç ile doldurularak fırında pişirilir. Farklı baharatlarla zenginleştirilen bu pide, yanında yoğurt ile servis edildiğinde en iyi lezzeti elde edeceğiniz bir ana yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 250 gram un
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• ½ demet maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın. Ortasını açıp su ve sıvı yağı ekleyin, yoğurarak hamuru hazırlayın.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tavada, kıyma ve rendelenmiş soğanı kavurun, baharatları ekleyin.
• Dinlenen hamurdan parçalar koparıp açın, ortasına kıymalı harç koyarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kıymayı pişirirken su salmaması için yüksek ateşte kavurmaktır. Ayrıca hamurun dinlendirilmesi, yumuşacık bir pide elde etmenizi sağlar. İsterseniz iç harcına biber veya sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pideyi fırından aldıktan sonra üzerini bir bezle kapatabilirsiniz, böylece daha yumuşak kalacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın usulü kıymalı pide, yanında yoğurt, turşu veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca ayran veya şalgam gibi içeceklerle servis edilebilir.