Bartın yöresinin eşsiz lezzetlerinden biri olan Yoğurtlu Malak Çorbası, misafirlerinizi adeta büyüleyecek bir tat sunar. Yoğurt ve malak (böbrek fasulyesi) ile hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilen bu tarif, kolay hazırlanışıyla sizin de favorisiniz olacak.

Tarife Giriş

Bartın Usulü Yoğurtlu Malak Çorbası, yoğurtla birleşen muhteşem malakların (böbrek fasulyesi) lezzetiyle dolu bir çorbadır. İlk olarak malaklar haşlanır, ardından yoğurt ve un ile karıştırılarak çorbaya eklenir. Son olarak, tereyağı ve naneyle lezzetlendirilip servis edilir. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı malak (böbrek fasulyesi)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Öncelikle malakları gece önceden ıslatın ve ardından sabah su ile haşlayın.
• Haşlanan malakları süzerek bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırparak açın.
• Haşlanmış sıcak suyu yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız bu karışımı tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra haşlanmış malakları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
• Tereyağını eritip kuru naneyi ekleyin, ardından çorbanın üzerine döküp karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun ve lezzetli olmasını isterseniz, yoğurt kullanmadan önce mutlaka oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ayrıca, tereyağının yanında birkaç damla limon suyu eklemek, çorbaya ferah bir tat katacaktır. Yanında hazırlayacağınız taze bir dilim ekmekle sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli çorbanın yanında taze ekşi mayalı ekmek veya bir dilim limon ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, kıtır kıtır tereyağında kızartılmış pide de güzel bir eşlikçi olacaktır.