Bartın yöresine özgü olan pancar turşusu, benzersiz ve doğal lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek harika bir mezedir. Lif, vitamin ve mineral açısından zengin olan pancar, sağlık faydaları ile de ön plana çıkmaktadır. Bu tarifte, pancarların sirkeli su ile buluşarak ferahlatıcı bir turşuya dönüşümünü keşfedeceksiniz. Hem sağlıklı hem de kolay bir atıştırmalık alternatifi arayanlar için ideal bir seçimdir.

Tarife Giriş

Bartın yöresine ait bu pancar turşusu tarifi, taze pancarların sirke, tuz ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanmasını içerir. Kısa sürede hazırlayıp, lezzetlerinin tam olarak ortaya çıkması için birkaç gün bekletilmesi gereken bu turşu, hem vitamin deposu hem de muhteşem bir tat sunuyor. Doğal malzemeleri ile tamamlayacağınız bu tarif, kış aylarında sofralarınıza tazelik katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze pancar
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı siyasi(isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun, ardından dilimleyin.
• Bir cam kavanozun içerisine dilimlenmiş pancarları yerleştirin.
• Ayrı bir kasede su, elma sirkesi, tuz, şeker ve baharatları karıştırın.
• Hazırladığınız sıvıyı pancarların üzerine dökün ve sarımsakları ekleyin.
• Kavanozun kapağını kapatın ve buzdolabında en az 3-5 gün bekletin.
• Bekledikten sonra pancar turşusu servise hazır!

Püf Noktaları

Pancar turşunuzun daha lezzetli olması için, kullanacağınız pancarların taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Turşunuzu hazırladıktan sonra en az üç gün bekletmek, tatların mükemmel bir şekilde karışmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, turşuya havuç gibi farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, turşunun daha acı olmasını istiyorsanız, birkaç tane kurutulmuş biber de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bartın pancar turşusu, et yemeklerinin yanında, mezelerle veya beyaz peynir ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı salatalar ve papara gibi yöresel lezzetlerle birlikte servis edilebilir.