Bartın mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan tarator, salatadan mezeye kadar geniş bir yelpazede tüketilebilen harika bir alternatiftir. Yoğurtlu ve cevizli bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bartın'a özgü malzemelerle zenginleştirilen bu tarator, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir deneyim sunar. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim.

Tarife Giriş

Bartın usulü tarator, yoğurt, ceviz ve sarımsak gibi temel malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Bartın'a özgü taze otlar eklenerek zenginleştirilen bu tarif, pratik olmasıyla da dikkat çekmektedir. Haftanın her günü keyifle tüketilebilecek olan bu tarator, özellikle etli yemeklerin yanına çok yakışmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı taze nane veya maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle cevizleri bir havan ya da mutfak robotunda üzerine tuz ekleyerek iyice çekin.
• Bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
• Çekilmiş cevizleri yoğurt karışımına ekleyin, zeytinyağı ve pul biberi de ilave edin.
• Taze nane veya maydanozu ince ince doğrayarak karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Buzdolabında biraz dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Taratorun lezzetini artırmak için cevizleri bütün halinde alıp, evde çekmek her zaman daha iyidir. Ayrıca, yoğurdun kalitesini artırmak için mümkünse ev yapımı yoğurt tercih edebilirsiniz. Taze otları bulundukça eklemeyi unutmayın; bu, taratora ferah bir aroma katacaktır. Taratoru dinlendirdiğinizde lezzeti daha da oturacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara etler, köfte ve çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar.