Bartın'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan turşu kavurması, yerel malzemelerle hazırlanan sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Özel baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, hem ana yemek olarak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz bir atıştırmalık olarak ideal. Turşu severler için vazgeçilmez bir lezzet olan bu kavurma, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunar.

Tarife Giriş

Bartın'ın meşhur turşu kavurması, turşu ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş etlerin mükemmel uyumunu sunar. Öncelikle turşu, et ve sebzelerin bir arada kavrulmasıyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. Pişirme süresi boyunca malzemelerin lezzetleri birbirine geçerek enfes bir tat oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 150 gram turşu (karışık)
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanları yemeklik doğrayın ve tavada sıvı yağ ile birlikte kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• İnce doğradığınız yeşil biberleri ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin.
• Sonrasında doğranmış turşuları ekleyin ve baharatları ilave edin.
• Tüm malzemeleri harmanlayarak yaklaşık 10 dakika daha kavurun ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Turşu kavurmasının lezzetini arttırmak için turşuları önceden çıkartıp, suyu süzülene kadar bekletebilirsiniz. Etlerin yumuşak olması için önceden marine etmek de tercih edilebilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak tarifin tadını özelleştirebilirsiniz. Yanında pilav veya lavaş ekmekle servis yapmanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, lavaş ekmek, yoğurt veya salatalar ile harika olur.