Tarife Giriş

Sarmaşık kavurması, taze sarmaşık otlarının kızartılarak hazırlandığı geleneksel bir yemektir. Hafifçe sotelenen sarmaşıklar, sarımsak ve soğan ile tatlandırılarak lezzetli bir yemek haline gelir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilirliği hem de sağlıklı beslenme için sunduğu avantajlar ile dikkat çekiyor. Servis edilirken üzerine limon suyu eklenebilir, hindistan cevizi yağı ile zenginleştirilebilir. Akşam yemeği veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 160 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze sarmaşık
• 2 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Sarmaşık otlarını iyice yıkayın ve suyu süzülmesi için bekletin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Yıkanmış sarmaşıkları ekleyerek 5-7 dakika kadar soteleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce üzerine limon suyu gezdirin.

Püf Noktaları

Sarmaşık kavurmasını hazırlarken, taze sarmaşık kullanmaya özen gösterin. Yemeğe ekleyeceğiniz sarımsağın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, yemeğe az miktarda kırmızı pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Ayrıca, yemeği sunarken yanında yoğurt ile servis ederseniz daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmaşık kavurması, yanında yoğurt, domates salatası veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limonlu su ile tatlandırılmış yeşil salata da yanına çok yakışır.