Tarife Giriş

Erişte çorbası, un, yumurta ve su ile yapılan eriştelerin zengin sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak pişirildiği geleneksel bir lezzettir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba, aileniz için harika bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif, hem kolay hazırlanmasıyla hem de damaklarda bıraktığı muhteşem tat ile herkesin beğenisini kazanacak. Beşamel veya yoğurt ile zenginleştirerek servis edebileceğiniz bu çorba, tüm sofraların vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı

• Öncelikle erişte hamurunu hazırlamak için un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırıp yoğurun.
• Hamuru açın ve küçük parçalara kesin, bu şekilde erişte hazırlamış olacaksınız.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya erişteleri ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
• Son olarak baharatları ekleyip karıştırın. Çorbanızın tadını alın ve gerekli tüyoları uygulayarak beğenilmesini sağlayın.

Püf Noktaları

Erişte çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, eriştelerin pişme süresidir. Çok pişirirseniz erişteler dağılabilir. Ayrıca çorbanızın daha lezzetli olması için et suyu kullanmanız önerilir. Sofranızda sunmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperseniz, hem görüntüsü hem de tadı daha zengin olacaktır. Çorbanızı yanında limon dilimleri ile servis etmek lezzetine tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişte çorbası yanında ev yapımı yoğurt veya cacık ile mükemmel bir kombin oluşturur. Yanında çıtır ekmek veya börek ile sunulması, yemeğe lezzet katacaktır. Ayrıca, salata ile şık bir masa hazırlayabilirsiniz.