Tarife Giriş

Kızarmış hamsi tarifi, taze hamsilerin un ve mısır unu karışımıyla buluşup kızartılmasıyla hazırlanan, çıtır bir lezzettir. Balığın tazeliği, pişirme süresi ve kullanılan yağın kalitesi, bu tarifin başarısını bir üst seviyeye taşır. İyi malzemelerle yapılan, birkaç adımda hazırlanan bu atıştırmalık, özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir başlangıç yemeğidir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 adet limon (sıkmak için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyin ve durulayın, ardından kağıt havluyla iyice kurulayın.
• Un, mısır unu, tuz ve karabiberi bir kaba alın ve karıştırın.
• Kurulanan hamsileri unlu karışıma bulayın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
• Isınan yağda hamsileri iki tarafı da altın rengi alana dek kızartın.
• Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapmadan önce limon suyu ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Hamsi kızartırken, balıkların taze olmasına dikkat edin. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde balık yağda dağılabilir. Hamsilerin unlu karışıma iyice bulandığından ve fazla unun silkelendiğinden emin olun. Kızartma işlemi sırasında balıklar birbirine yapışmamalı, bu nedenle tavada çok miktarda hamsi koymaktan kaçının. Limon suyu ile servis yapmanız hamsinin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış hamsi, soğuk meze olarak tercihe göre çeşitli soslarla, yeşil salata, soğuk içecekler veya taze ekmekle birlikte harika bir uyum sağlar.