Tarife Giriş

Kandıra böreği, ince açılmış yufkaların arasına yerleştirilen peynir dolgusuyla yapılan, hafif ve lezzetli bir börektir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu börek, çıtır dışı ve yumuşak içi ile dikkatleri üzerine çekiyor. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayıp pişirdiğinizde, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/4 su bardağı maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Maydanozları ince ince doğrayın.
• Beyaz ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
• Doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ ve süt karışımını sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Peynir karışımını yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkaları kenarlarından katlayarak kapatın.
• Bütün yufkalarla aynı işlemi uygulayıp, börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kandıra böreği yaparken yufkaların taze ve ince olmasına dikkat edin. İç malzemede kullanılan peynirlerin tuzunu kontrol ederek ekleyin, aksi halde böreğiniz tuzlu olabilir. Eğer daha çıtır bir görünüm istiyorsanız, üzerine serptiğiniz yumurta sarısına bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi dilimleyip, önceden ısıtılmış fırında pişirirseniz daha iyi bir kabarıklık sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kandıra böreği, çay yanında harika bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yanında domates ve salatalık dilimleri ile lezzetinizi artırabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya sulu bir çorba ile birlikte de sunmak güzel bir fikir olacaktır.