Kenger çorbası, sağlıklı beslenmeyi hedefleyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Bu çorba, zengin vitamin içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, lezzetiyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Geleneksel Türk mutfağının nadir bulunan bu tarifi, hem kolay hazırlanışıyla hem de nefis aromasıyla sofralarınıza yeni bir soluk katacak. Sağlıklı beslenmek isteyenler için kaçırılmayacak bir lezzet!

Tarife Giriş

Kenger çorbası, taze kenger bitkisi ile yapılan besleyici bir çorbadır. Öncelikle kengerler haşlanır ve sonra soğan, sarımsak ve domates ile birlikte pişirilir. Son aşamada içindeki baharatlar, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılarak servis edilir. Yalnızca birkaç malzeme ile zengin bir tat elde edilen bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı taze kenger
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 4 su bardağı su
• tuz
• karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kengerleri iyice yıkayın ve küçük parçalara doğrayın.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Kengerleri ekleyin ve karıştırın, ardından suyu ilave edin.
• Tuz ve baharatları ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
• Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kenger çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kengerlerin taze olduğundan emin olmaktır. Taze kengerin lezzeti çorbanızın kalitesini belirleyecektir. Ayrıca, limon suyu çorbanın lezzetini artırırken, isteğe bağlı olarak çorbanızı taze otlarla süsleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat elde etmek için çorbanızı servis etmeden önce birkaç dakika bekletmeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kenger çorbasının yanında taze ekmek, yoğurt ve zeytinyağlı meze çeşitleri ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ya da domates salatası gibi hafif mezeler de güzel bir uyum sağlar.