Kırdağı Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Seçenek
Tarife Giriş
Kırdağı, zengin içerdiği malzemelerle hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunar. Sebzelerin ve baharatların bir araya geldiği bu tarif, hazırlanması oldukça kolaydır. İster ana yemek olarak, ister meze olarak sunabilirsiniz. Tam ölçülerle, unutulmaz bir lezzet deneyimi için adım adım yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 200 gram yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 400 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- ½ su bardağı su
Yapılışı
- Patatesleri ve havuçları soyup küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişip suyunu salana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil biberleri ekleyin, ardından salçayı, tuzu ve baharatları ilave edin.
- Su ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- 20-25 dakika sonra pişmiş olacak, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kırdağı tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin doğru boyutta doğranmasıdır. Böylece herkesin aynı anda piştiğini sağlarsınız. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Suyun ölçüsünü de çok açmamaya özen gösterin, yemeğin yoğunluğunu etkilememesi için gerekli olan ölçüde bırakmalısınız. Lezzetini artırmak için yemek piştikten sonra biraz taze ot eklemeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırdağı, yoğurtlu mezeler ve turşularla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında domates salatası veya sebze salatası ile sunabilirsiniz. Aynı zamanda bayat ekmeklerle harika bir atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir.