Tarife Giriş

Çökelekli kızartma, klasik kızartma tariflerine yeni bir soluk getirerek çökelek kullanarak lezzetine lezzet katar. Pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, özellikle misafirlerinize sunmak için de oldukça ideal. Kızartma sırasında dışının çıtır çıtır olması için dikkat etmeniz gereken ipuçları ile, sofralarınızı süslemeye hazır. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, damaklarda kalıcı bir tat bırakıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 250 gram çökelek
• 1 adet yumurta
• 100 gram un
• 50 gram mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 300 ml sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı

• Öncelikle çökeleği bir kâseye alıp iyice ezerek püre haline getirin.
• Ezilmiş çökeleğin üzerine yumurtayı, unu, mısır nişastasını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
• Kızartma tavasında yağı orta ateşte ısıtın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağda kızartmaya hazır hale getirin.
• Hazırladığınız parçaları sıcak yağa atarak altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran çökelekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!

Püf Noktaları

Çökelekli kızartma hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yağın yeterince ısınmış olmasıdır. Eğer yağ soğuk olursa, kızartmalar yağı çeker ve yağlı olur. Ayrıca, çökelek karışımının ideal kıvamda olması için unu ve mısır nişastasını iyi ayarlamak önemlidir. Lezzeti artırmak için baharatlarla zenginleştirebilir, yanında yoğurt ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çökelekli kızartmanın yanında yoğurt, domates ve salatalık gibi taze sebzelerle birlikte servis edebilir, çay saatlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağlı meze çeşitleriyle de harika bir uyum sağlar.