Tarife Giriş

Ezmeli pilav, klasik pilav tarifine farklı bir dokunuşla lezzet katmaktadır. Basmati pirinci, zeytinyağı, baharatlar ve yoğurt ile hazırlanan bu tarif, kısa sürede hazırlanmakta ve her anınıza uygun bir yemek alternatifi sunmaktadır. Tarifin kolaylığı ve lezzeti sayesinde, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerde rahatça tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı nohut, haşlanmış

Yapılışı

• Pirinçleri suyla yıkayıp 30 dakika bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
• Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyin.
• Su, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
• Ateşten alıp 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce haşlanmış nohutu ekleyin ve yoğurt ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Pirinçleri yıkamak, nişastasını azaltır ve pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur. Su oranını ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pilavı dinlendirmek, lezzetini artıracak ve bu nedenle biraz sabırlı olun. Misafirlerinize daha farklı bir sunum yapabilirsiniz; yanında turşu veya salata ile sunmak lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezme pilavının yanında, zeytinyağlı sebze yemekleri, cacık veya yoğurt, ayran ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.