Tarife Giriş

Karalahana sarması, mevsim yeşillikleri ve kıymalı iç harcıyla hazırlanan, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Hemen hemen herkesin beğeneceği bu lezzeti, özel soslarla tatlandırarak sunabilirsiniz. Dış kısmı karalahana yapraklarıyla kaplı olan bu iç harç, misafirlerinizin ve ailenizin gönlünü fethedecek. Hızlı bir şekilde hazırlayarak günün her saatinde tüketebileceğiniz bu tarif, sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 büyük baş karalahana
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• Tuz

Yapılışı

• Karalahananın yapraklarını tek tek ayırın ve kaynar su içinde haşlayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kıyma ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinç, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Hazırlanan iç harcını karalahana yapraklarının içine koyun ve sarın.
• Sarmaları tencereye dizin ve üstüne domates salçası ve nar ekşisini koyun.
• Üzerine su ekleyerek kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Karalahana sarması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, karalahananın yapraklarını çok uzun süre haşlamamaktır. Aksi takdirde yapraklar yumuşayıp dağılabilir. İç harcın tuz ve baharat dengesini iyi ayarlamak da önemlidir. Yemeklerin tadını artırmak için nar ekşisini az miktarda kullanabilir ve üzerine limon sıkabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karalahana sarması, yoğurt, turşu ve yağda kızartılmış patatesle harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.