Kestaneli baklava, geleneksel Türk mutfağının en lezzetli ve göz alıcı tatlılarından biridir. Kıtır çıtır hamuru, hafif ve şekerli kestane dolgusuyla bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay ve sonuçları muhteşem olan bu tarife hemen göz atın!

Tarife Giriş

Kestaneli baklava, ince yufkaların arasına yerleştirilen kestane içi ile zenginleştirilmiş bir tatlıdır. Öncelikle kestaneler haşlanıp ezildikten sonra, yufkalar kat kat açılarak arasında tereyağı ile birlikte yerleştirilir. Kestaneleri harmanladıktan sonra, baklava dilimlenip fırında pişirilir ve şerbeti döküldükten sonra servise hazır hale gelir. Bu tarifle, misafirlerinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası
• 300 gram kestane (haşlanmış ve ezilmiş)
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 100 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 200 gram toz fındık veya ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kestaneleri haşlayıp soyun ve ezin. İsterseniz içine toz fındık veya ceviz ekleyin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Baklava yufkalarından birini tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Bu işlemi diğer yufkalarla da tekrarlayın, en sona en az 4-5 yufka kalmasını sağlayın.
• Hazırladığınız kestane karışımını yufkanın ortasına yerleştirip dikdörtgen şeklinde kesin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar üzeri kızarana dek pişirin.
• Baklava fırındayken, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Baklava pişince, şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın.
• Servis etmeden önce dilimleyerek tatlıyı hazırlayın.

Püf Noktaları

Kestaneli baklava yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları bulunmaktadır. Öncelikle yufkaların kurumasını önlemek için hazırlık sırasında üzerini bir bezle örtmelisiniz. Şerbet yokken sıcak baklava üzerine şerbet dökmeniz lezzetin daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Kestaneleri haşlarken nazik olmalısınız, aşırı haşlayınca suyu fazla bırakabilir. Hamurun ince olması, finalde güzel bir çıtırlık elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında kahve, çay veya yoğurt harika birer seçimdir. Ayrıca, ceviz veya dondurmayla birlikte servis ederseniz, lezzetini daha da artırabilirsiniz.