Tarife Giriş

Kete, un, tereyağı ve çeşitli iç malzemelerle hazırlanan bir Türk hamur işidir. Genellikle içi kıymalı, peynirli veya patatesli olarak yapılır. Yumuşak ve hafif kabaran hamuru ile çay saatlerinde veya özel misafirlere ikram edilecek harika bir lezzettir. Hazırlaması ve pişirmesi oldukça kolaydır. Kete tarifimizi deneyerek, bu lezzeti hayatınıza katabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı süt
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Hamur için un, kabartma tozu, tuz ve eritilmiş tereyağını bir kapta karıştırın.
• Yumurta ve sütü ekleyerek yoğurun. Hamurun pürüzsüz olmasını sağlayın.
• Hamuru streç filme sararak 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
• İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları bir tavada kavurun.
• Dinlenen hamuru açın ve her parçanın ortasına iç harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatıp, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan keteleri biraz dinlendirdikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

Kete yaparken en önemli püf nokta hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Hamurun dinlenmesi, daha yumuşak ve kabarık bir sonuç elde etmenizi sağlar. İç harçta baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, hamurun açılma aşamasında un kullanarak sürtünmeyi azaltabilirsiniz, bu da hamurun daha iyi açılmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kete, yanında çay veya yoğurtla mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, taze salatalar ve meze çeşitleriyle de sunarak zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.