Patlıcan Musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında özel bir yer edinir. Patlıcan, kıyma ve domates sosuyla harmanlanarak fırında pişirilen bu yemek, hem göz doldurur hem de damakları şenlendirir. Sağıklı beslenmek isteyenler için sebzelerin ön planda olduğu bu güzel tarifle tanışın.

Tarife Giriş

Patlıcan Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanların, kıyma, soğan ve domates sosu ile katmanlar halinde fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir Türk yemeğidir. Yemeğin lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar eklenebilir. Önce patlıcanlar tuzlu suda bekletilip acılığı giderilir, ardından sotelenmiş kıymayla katmanlar haline getirilerek pişirilir. Sonuçta ortaya çıkan yemek, zengin aroması ve sunduğu doygunluk ile sofralarınızı şenlendirecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve ince dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar soteleyin. Ardından doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin.
• Patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın.
• Fırın kabına bir kat patlıcan, bir kat kıyma harcı olacak şekilde yerleştirin. Son katı patlıcanla kaplayın.
• Su ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcan Musakka'nın lezzetini artırmak için, patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suya yatırarak acılığını giderin. Ayrıca, yemeğin daha sulu olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin sonlarına doğru üzerine bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğin tadını zenginleştirebilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi iyileşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan Musakka'nın yanında pilav veya yoğurt servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata da mükemmel bir eşlikçi olacaktır.