Tarife Giriş

Yoklama böreği, hamur ve iç malzemenin ustaca bir araya gelmesiyle muhteşem bir lezzet sunar. Hamuru yoğrulup açıldıktan sonra içine ilginç iç harçlar yerleştirilerek rulolar oluşturulur ve fırında pişirilir. Sonuç olarak, harika bir atıştırmalık ya da çay saati alternatifi olan bu tarif, hem pratik hem de etkileyici bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, herkesi mest edecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram un
• 200 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 300 gram beyaz peynir
• 2 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz, instant maya ve zeytinyağını karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada iç harcı hazırlayın; beyaz peyniri çatal ile ezin, doğranmış taze soğan ve karabiber ekleyin.
• Dinlenen hamuru açıp, içine harcı koyarak rulo yapın.
• Ruloları daire şekli vererek tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sürüp, isterseniz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yoklama çöreğinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamuru yeterince dinlendirmek oldukça önemlidir. Hamuru açarken çok ince açmamaya dikkat edin, aksi takdirde içi geç pişebilir. İç harç için farklı malzemeler ekleyebilir, zengin bir tat elde edebilirsiniz. Aşırı kızartılmış olmaması için fırında pişirme süresini takip edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoklama çöreği, yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu ya da çeşitli bitki çayları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sebze çorbası ya da salata ile de mükemmel bir şekilde eşleşir.