Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı bir parçasıdır. Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir ikram olarak sofralarınızı süsleyecek. Enginarın sağlık yararları ile dolu bu tarif, yemeklerin yanında ya da ana yemek olarak sunulabilir. Zeytinyağının ve limonun taze aroması, bu tarife eşsiz bir tat katacaktır. Sağlıklı beslenme tercih edenler için harika bir seçenek olan zeytinyağlı enginar, özellikle vejetaryen misafirleriniz için de mükemmel bir öneridir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon, sarımsak ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Bu sağlıklı tarif, hem besleyici hem de düşük kalorili bir yemek seçeneği sunar. Sebzelerin doğal lezzetini koruyarak hazırlanan bu tarif, soğuk servis edilebilir ve yanında yoğurt ile tüketildiğinde harika bir uyum sağlıyor. Zeytinyağlı enginar, hem göz alıcı görselliği hem de eşsiz tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Maydanoz, süslemek için

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin, ortadaki tüylü kısımları çıkarın ve hemen limonlu suya koyun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
• Enginarları ekleyin, tuz, şeker ve suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin.
• Enginarlar yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Servis tabağına alarak üzerine maydanoz serpin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar hazırlarken enginarların taze olmasına dikkat edin. Kesildikten sonra çabuk kararan enginarları limonlu suda bekletmek, renginin korunmasına yardımcı olur. Zeytinyağını bol kullanarak enginarları daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi enginarların boyutuna bağlı olarak değişebilir. Yumuşak olmalarını sağlamak için pişirme süresini gözlemleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginara beyaz peynir, zeytin, yoğurt veya taze ekmek ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile mükemmel bir tat kombinasyonu oluşturur.