Bartın usulü dana kavurma, özgün lezzeti ve yumuşacık dokusuyla damaklarda iz bırakan harika bir ana yemektir. Bu tarif, dana etinin en iyi haliyle sunulmasını sağlayarak sofralarınıza lezzet katacak. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz zarif bir seçenek olan bu kavurma, yanında pilav veya salata ile mükemmel bir uyum yakalayacak. Sağlıklı, besleyici ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Bartın usulü dana kavurma yapmak için öncelikle dana etini kuşbaşı doğrayarak hazırlayın. Ardından, etin yumuşaması için uzun süre pişirin. Soğan, sarımsak ve baharatlar ekleyerek lezzetini artırın. Yavaş pişirme yöntemiyle lokum gibi bir sonuç elde edeceksiniz. Bu tarif, hem kolay hem de pratik bir yöntem sunarak sevdiklerinizle paylaşacağınız özel bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 600 gram dana eti (kuşbaşı)
• 2 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından sarımsakları ilave edin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kuşbaşı dana etini ekleyin, etin rengi değişene kadar kavurun.
• Tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
• Sıcak suyu ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Etler iyice yumuşadığında ocaktan alın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Dana kavurma yaparken etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Yüksek kalitede ve yağlı parçalardan seçtiğiniz dana eti, daha lezzetli ve yumuşak bir sonuç almanızı sağlar. Ayrıca tuz ve baharatları pişirme sürecinin ortasında eklemek, etin lezzetini daha iyi hapsetmesine yardımcı olabilir. Kavurmayı mümkünse bir gün önceden yaparak dinlenmesini sağlamak, lezzetinin artmasına katkı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu dana kavurma, yanında tereyağlı pilav ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu ya da yoğurt ile servis edilebilir.