Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurun domates, yeşillik ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan bir Türk mezesi. Doyurucu ve sağlıklı malzemelerle dolu, sunumu güzel, lezzeti muhteşem bir salata. Hazırlanması son derece kolay ve hızlı olan kısır, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına aperatif olarak tercih edilebilir. Bu tarifte dikkat edilmesi gereken noktalarla en lezzetli kısırın nasıl yapılacağını keşfedeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 5 dal maydanoz
• 3 dal taze soğan
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirerek bulgurların şişmesini sağlayın.
• Domates ve salatalığı küp şeklinde doğrayın, maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın.
• Şişen bulgura doğranmış sebzeleri, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın ve tadına bakarak eksik olan tuzu veya baharatı ilave edin.
• Kısırı servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların iyi bir şekilde şişmesi çok önemlidir. Bu nedenle sıcak suyu ekledikten sonra en az 10 dakika dinlenmesine izin vermelisiniz. Ayrıca, domateslerin olgun ve suyu bol olmasına dikkat edin; böylece kısırınız daha lezzetli olacaktır. Nar ekşisi ve zeytinyağı kullanırken miktarları isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz. İsterseniz ceviz, taze nane ya da limon suyu ekleyerek farklı tatlar katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurt, pita ekmeği veya ızgara etlerle servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca yanında taze sebzeli mezeler ve zeytinyağlı dolmalarla harika bir uyum sağlar.