Kepekli ekmek, sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir alternatiftir. Lif oranı yüksek, glisemik indeksi düşük olan bu ekmek, aynı zamanda tok kalmanıza ve sindirim sisteminizi desteklemenize yardımcı olur. Kepekli ekmek tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu tarifte kullanacağınız malzemelerle daha doğal ve katkı maddesi içermeyen bir ekmek yapıyoruz. Ekmek tarifimiz, hem öğünlerinizde hem de ara öğünlerinizde sağlıklı bir seçim olacaktır.

Tarife Giriş

Bu tarifte, tam buğday unu ve kepek unuyla hazırlanan sağlıklı kepekli ekmeği, doğal malzemeler kullanarak adım adım öğreneceksiniz. Hamurunuzu yoğurup, kısa bir süre dinlendirerek nefis bir ekmek elde edebilirsiniz. Fırında pişirme ile dokusunu ve aromasını artırarak kahvaltılarınızda veya sandviçlerinizde keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 200 gram kepek unu
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 600 ml su (ılık)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir kapta tam buğday unu, kepek unu, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.
• Ayrı bir kapta ılık suyu ve zeytinyağını birleştirin.
• Un karışımını su karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun.
• Hamuru 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve istediğiniz forma getirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kepekli ekmek yaparken hamurunuzu yeterince dinlendirin. Dinlendirme süresi, ekmeğinizin kabarmasını ve dokusunun yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, suyun sıcaklığını dikkatli ayarlamak da hamurun mayalanmasını olumlu etkiler. İsterseniz hamurun içine çekirdek veya kuru meyve ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ekmek piştikten sonra soğumaya bırakmazsanız dışı yumuşak, içi ise daha soguk kalabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kepekli ekmek, zeytinyağı, tarifin yanında sunacağınız domates ve fesleğen ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, avokado ezmesi ve çeşitli peynirlerle de harika gider.