Tarife Giriş

Sarmaşık çorbası, taze sarmaşık yaprakları ve sebzelerle hazırlanan, besleyici bir lezzettir. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla özellikle bahar aylarında tercih edilir. Çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofralarınızı süsler. Sağlıklı malzemelerle hazırlandığı için diyet dostu bir seçenektir. Bu tarifle birlikte sağlıklı bir yaşam için ilk adımı atın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 200 gram taze sarmaşık yaprağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Biber

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayıp tencereye ilave edin.
• Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra taze sarmaşık yapraklarını ekleyin.
• Tuz ve biber ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
• Çorbanız hazır, servis yapmadan önce aktarın.

Püf Noktaları

Sarmaşık çorbasını hazırlarken, taze sarmaşık yapraklarının seçimine dikkat edin. Genç yapraklar daha lezzetli ve besleyicidir. Eğer mümkünse organik olanları tercih edin. Çorbanın lezzetini artırmak için sebze suyunun tuz oranını ayarlamayı unutmayın ve isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis sarmaşık çorbası, yanında tam buğday ekmeği veya zeytinyağlı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşil salata ile de günün her öğününe eşlik edebilir.