Tarife Giriş

Ispanaklı Piruhi, taze ıspanak ve peynirle doldurulmuş, ince hamurdan yapılan geleneksel bir yemektir. Hazırlığı oldukça kolay ve hızlıdır, pişirme işlemi de kısa sürmektedir. Bu tarif ile hem besleyici hem de doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde, damak çatlatan bir tat sunar ve yanında yoğurtla harika bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Doğu Avrupa Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 500 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.
• Doğranmış ıspanaklara lor peyniri, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın, suyu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru bezelere ayırın ve ince açın.
• Açılan hamurun ortasına ıspanaklı karışım koyarak kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
• Kaynamış tuzlu suda piruhileri haşlayın, yaklaşık 5-6 dakika da kaynamalarını bekleyin.
• Haşlanan piruhileri süzün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ispanaklı Piruhi hazırlarken en önemli püf noktası, hamurun ince açılmasıdır. Aksi takdirde, iç harcı dışarıya taşabilir. Ayrıca, ıspanakları soteledikten sonra fazla suyunun süzülmesi gerekir. Yemek sunumunda, üzerini bir miktar yoğurt ve zeytinyağı ile süslemek, lezzetini artırır. Piruhilerin kaynatılması sırasında su kaynadıktan sonra eklenmesi, yemeğin daha iyi pişmesini sağlar. Dilerseniz malzemeleri zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı Piruhi yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu veya pancar salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine tereyağı gezdirerek servis yaparsanız, lezzeti daha da artar. Yanında hafif bir beyaz şarap da iyi gider.