Etli nohut yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve zengin tatlarından biridir. Protein açısından zengin olması sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Geleneksel tariflerde yer alan baharatlar ve et, yemeğin özünü oluştururken, nohut ise yemeğe doyurucu bir yapı kazandırır. Ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz bu nefis tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Etli nohut yemeği, öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatılarak hazırlanan bir yemektir. Ardından kuşbaşı doğranmış etler, soğan ve domates ile birlikte pişirilir. Islatılmış nohutlar karışıma eklenerek, baharatlarla zenginleştirilir. Özellikle pilav eşliğinde servis edildiğinde, sofralarınızı şenlendirecek bu lezzetli yemeğin tarifi oldukça pratiktir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 250 gram nohut
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Islatılmış nohutu tencereye ekleyin, üzerine yeterince su ekleyin.
• Defne yaprağını, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynadıktan sonra ocağı kısın ve yemeği yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Yemeği pilavın yanında sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Etli nohut yemeği yaparken nohudun iyi pişmesi için bir gece önceden ıslatılması çok önemlidir. Ayrıca, etin yumuşak olması için çiğ et kullanmak yerine, kemikli et parçaları tercih etmek daha lezzetli bir sonuç verebilir. Baharatlarınızı yemeğin pişme aşamasında eklemek yerine pişirmeden önce ilave ederseniz tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemekle birlikte pirinç pilavı, turşu ve cacık iyi gider.